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水分活度(WaterActivity)(以下簡稱Aw)主要反應(yīng)物料平衡狀態(tài)下的水分狀態(tài)。
食品的腐敗與食品中的水分含量有關(guān),但腐敗程度并不與水分含量成比例,而Aw的大小更能說明食品發(fā)生腐敗的問題。Aw越大,食品內(nèi)自由水含量越多,更易受微生物感染;食品中Aw越小,食品越穩(wěn)定,較少出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的問題,所以,降低Aw是延長食品保質(zhì)期的手段之一,測量Aw值可以判斷食品、糧食及果蔬等的貨架壽命,選澤合理的儲藏條件和包裝材料。
我們與食品糧食院校緊密合作,研制開發(fā)和生產(chǎn)的水分活度測量儀已有十多年歷史,并曾榮獲中華人民共和國輕工業(yè)部科技進(jìn)步三等獎,市科技進(jìn)步二等獎,新一代水分活度測量儀已經(jīng)多年的市場考驗,其特點是利用標(biāo)準(zhǔn)鹽飽和溶液精度校準(zhǔn),微電腦數(shù)據(jù)處理,操作簡便工作穩(wěn)定,測量精度高,測量時間短。
“HD–A型水分活度測量儀"*,服務(wù)優(yōu)良,性價比高,價格僅為國外同類產(chǎn)品的1/5,真正價廉物美的國貨精品,是測量食品糧食果蔬等固液體物料水分活度的理想工具。
水分活度測量儀研制成功,曾*個榮獲中華人民共和國輕工部科技進(jìn)步三等獎。
主要指標(biāo)及配置:
| 每次同時測量樣品數(shù) | 測量精度 | 每次測量時間 | 工作環(huán)境溫度 |
I A型 | 1 | ±0.01 | 20分鐘 | 0 – 40℃ |
I B型 | 4 | |||
II A型 | 1 | ±0.015 | 10分鐘 | |
II B型 | 4 |
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